Бьоф Строганов

Продукти:

♦   500 гр телешки шол

♦   1 глава лук

♦   200 гр гъби

♦   25 гр масло

♦   50 мл бяло вино

♦   100 мл готварска сметана

♦   1 ч.л. горчица

♦   сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

♦   Нарязваме месото на жулиени, лука - на полумесеци, а гъбите - на филийки. В маслото изпържваме месото и го отделяме настрани. В същия тиган запържваме лука и гъбите. Добавяме виното и горчицата и оставяме да се задуши на слаб огън за няколко минути. Прибавяме месото и оставяме за още няколко минути на огъня. Малко преди да го свалим от огъня, подправяме със сметана, сол и черен пипер. Поднасяме горещо.