Зеленчуци със сирене яйца

Продукти:

♦   2 червени чушки

♦   2 моркова

♦   2 глави лук

♦   200 гр сирене 

♦   3 яйца

♦   2 с.л. зехтин

♦   сол на вкус

Приготвяне:

♦   Почистваме и измиваме зеленчуците. Лукът нарязваме на тънки полумесеци, морковите и чушките - на тънки ивици. В тефлонов тиган слагаме малко зехтин и добавяме зеленчуците. Разбъркваме периодично, докато зеленчуците се запекат. Добавяме натрошеното сирене и разбитите яйца. Разбъркваме за още 3 минути и сервираме.