Паста с кралски скариди

Продукти за 2 порции:

♦   200 гр пене или друга паста по ваш избор

♦   200 гр почистени кралски скариди

♦   2 скилидки чесън

♦   3 с.л. зехтин

♦   80 мл бяло вино

♦   сол и лютив червен пипер на вкус

Приготвяне:

♦   Слагаме дълбока тенджера с вода на котлона. Когато водата заври, прибавяме шепа едра сол и изсипваме пастата. Варим според указанията, посочени на опаковката.

♦   Докато пастата се вари, измиваме скаридите и ги подсушаваме. В тиган сгорещяваме зехтина и изсипваме накълцаните скилидки чесън. Добавяме скаридите и ги запържваме за 2-3 минути, след което внимателно изсипваме виното. Когато течността се изпари наполовина, овкусяваме със солта и пипера.

♦   След като пастата се свари, я отцеждаме без да я мием! и я изсипваме в тигана при скаридите. Объркваме добре и сервираме.