Бухти

Продукти:

♦   200 гр кисело мляко

♦   около 350 гр брашно

♦   щипка сол

♦   щипка хлебна сода

♦   олио за пържене

Приготвяне:

♦   В бурканчето с кисело мляко слагаме хлебната сода и оставяме да шупне. В купа изсипваме брашното, солта, добавяме млякото и замесваме средно меко тесто. Оставяме тестото да почине за 15 минути.

♦   Разточваме тестото върху набрашнена повърхност, нарязваме го на ромбове и пържим в сгорещено олио.

♦   Сервираме със сладко, сирене или мед.

––––––––––––

** От посочената рецепта в Италия приготвят  т. нар. Торта фрита. Разликата е в това, че бухтите се сервират с различни видове кашкавали, прошуто и салам. И чаша червено вино, разбира се!