Шоколадови трюфели

Преди да ви запозная с рецептата, ще ви разкажа накратко за трюфелите. Те представляват вид подземна гъба, без корен и стъбло, растат около корените на някои дървета и се търсят с помощта на специално обучени кучета. Основно се срещат бели и черни трюфели. Имат силен аромат и специфичен вкус. Видът им обаче не е така впечатляващ. Сладкарите взаимстват името и външния вид на този деликатес, за да създадат не по-малко апетитните шоколадови трюфели. За целта използват голямо количество черен шоколад, сметана, а в някои случаи и какао, което напомня пръстта, полепнала по трюфела. Ето и самата рецепта, колкото лесна, толкова и апетитна:

Продукти:

♦   300 гр черен шоколад

♦   150 мл готварска сметана

♦   1 ч.л. ликьор

Приготвяне:

♦    Кипваме сметаната и сваляме от огъня. Добавяме ликьора и 170 гр от шоколада, начупен на малки парченца. Бъркаме, докато шоколадът се разтопи напълно. Прибираме в хладилник за 2-3 часа. С чаена лъжичка загребваме от сместта и оформяме трюфели. Слагаме ги върху хартия за печене и ги оставяме за 1 час във фризер. Разтопяваме на водна баня останалия шоколад и овалваме трюфелите в него. Поставяме ги върху хартията за печене и ги прибираме в хладилник, за да стегне шоколада.