Биренки с локум

Продукти за 36 броя:

♦   1 опаковка локум

♦   2 к.ч. бира

♦   2 к.ч. олио

♦   1/2 пакетче бакпулвер

♦   около 400 гр брашно

Продукти за сиропа:

♦   50 гр кокосови стърготини

♦   100 гр захар

♦   150 мл вода

Приготвяне:

♦   От брашното, бакпулвера, олиото и бирата замесваме средно меко тесто. Оставяме го 15 мин. да отпочине. Разделяме тестото на 3 топки. Разточваме го и го разрязваме на 12 квадратчета. В центъра на всяко квадратче поставяме парче локум и го завиваме във формата на кифличка.

♦   В тава, застлана с хартия за печене, нареждаме локумките и ги печем в предварително загрята фурна на 200 градуса.

♦   След като локумките изстинат добре, приготвяме сиропа. На котлона сгорещяваме водата и захарта и бъркаме, докато захарта се разтвори. В дълбока купа изсипваме кокосовите стърготини. Взимаме една по една локумките, потапяме ги в захарния сироп и ги овалваме в кокосовите стърготини. Оставяме ги да изстинат добре и сервираме.