Историята на този здравословен десерт води началото си от Турция. Ашурето се приготвя в чест на Ной, който след като спасил хората от потопа, приготвил супа от останалите продукти. Основните съставки са грухано жито, различни сушени плодове - стафиди, ябълки, смокини, нарязани на малки кубчета, сварени бобени зърна. Представям ви моя вариант за ашуре:

♦   250 гр грухано жито

♦   300 гр захар

♦   2,5 литра вода

♦   60 гр нишесте

♦   80 гр орехи

♦   50 гр стафиди

♦   50 гр сушени кайсии

Приготвяне:

♦    Почистваме житото и го слагаме да се накисне за 2-3 часа. След това изхвърляме водата и го слагаме да се свари на слаб огън. Когато зърната омекнат, добавяме захарта и разтвореното в малко вода нишесте. Бъркаме, докато се сгъсти. Сваляме от огъня и прибавяме нарязаните на ситно орехи и парченца сушени плодове. Сипваме в чаши и оставяме да се охлади.